Restaurant Tantris

Das Restaurant Tantris (** MICHELIN) ist unser Menü-Restaurant. Die wechselnden Menüs von Küchenchef Benjamin Chmura und seinem Team konzentrieren sich auf die jeweils besten Produkte der Saison. Das Restaurant Tantris ist eine geschmackliche Reise in die Welt der modernen Haute Cuisine. Kennen Sie schon unser vegetarisches Menü im Restaurant Tantris? Küchenchef Benjamin Chmura widmet sich raffinierten Gemüsegerichten aus den besten Zutaten der Saison mit derselben Hingabe wie Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.

Hummerrot und Trüffelschwarz, Genuss und Gefühl

Hummerrot

und

Trüffel-

schwarz,

Genuss und

Gefühl

Unser Menü-Restaurant Tantris steht für eine Weiterentwicklung der Tantris-Küchenphilosophie. Eine moderne französische Hochküche, die geprägt ist von einem tiefen Verständnis für Produkte und deren Zubereitung. Es geht um die Arbeit mit den besten verfügbaren Lebensmitteln, Respekt vor Menschen, Tieren und Jahreszeiten. Den Geschmack einer perfekten Sauce und das Handwerk, das darin steckt. Um vertrauensvolle Beziehungen zu den Menschen, die Lebensmittel handwerklich produzieren. Und darum, diese Lebensmittel im Ganzen zu verwenden.

Das Raumerlebnis im Restaurant Tantris atmet wieder den großzügigen Geist der Entstehungszeit. Der Tagesweinkeller ist in die Mitte des Restaurants gerückt, wo früher gegrillt wurde. Damit nimmt der Wein, schon immer ein essenzieller Teil der Tantris-Erfahrung, nun auch räumlich eine zentrale Rolle ein.

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"FRANZÖSISCHE KÜCHE IST VIEL MEHR ALS GERICHTE UND WEIN, ES IST EINE ART ZU DENKEN UND ZU LEBEN."

"FRANZÖSISCHE KÜCHE IST

VIEL MEHR ALS GERICHTE UND WEIN,

ES IST EINE ART ZU DENKEN

UND ZU LEBEN."

Benjamin Chmura, Excecutive Chef

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