Ohne Eckart Witzigmann gäbe es das Tantris Maison Culinaire als Ikone heute nicht. Wir gratulieren ihm herzlich zum 85. Geburtstag – mit einem Menü, das Executive Chef Benjamin Chmura und Chef Pâtissière Emma Betti in tiefer Verneigung vor seinem wegweisenden Erbe entworfen hat. Wir holen die Witzigmann-Klassiker dorthin zurück, wo sie hingehören: ins Tantris DNA, das der DNA dieses Hauses und der klassischen Küche gewidmet ist. Einer DNA, die wir seit der Eröffnung 1971 Eckart Witzigmann verdanken.