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Wildmenü: Menu de chasse. Exklusiv zur Jagdsaison bis Weihnachten im Restaurant Tantris DNA.

Ab 15. November bis Weihnachten serviert Benjamin Chmura das Menu de chasse im Restaurant Tantris DNA – 3 Gänge rund um traditionelle Wildgerichte und zum Abschluss eine Kreation von Chef Pâtissier Maxime Rebmann.

4-Gang-Menü: 190 €
Lunch und Dinner – nur auf Vorbestellung.

Es gelten die gleichen Reservierungskonditionen wie im Restaurant Tantris DNA.

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Wildgerichte gehören seit jeher zu den feinsten Kapiteln klassischer Kochkunst. Sie verlangen Handwerk, Sorgfalt, Wissen und Respekt vor dem Produkt – Werte, die wir im Tantris besonders hochhalten.

Unsere Sommeliers Ilka Seitner und Noris F. Conrad bieten dazu Weine glasweise an.
Sie öffnen auf Wunsch Flaschen von Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Luca Roagna und Salicutti – Gewächse aus Piemont und Toskana, deren Tiefe und Struktur die Aromen des Wildes vollenden.

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Dienstag, 2. Dezember 2025 Christian Bau / Victor’s Fine Dining by Christian Bau, 3 Sterne Guide Michelin

Zum Jahresende dürfen wir einen der ganz Großen der deutschen Gastronomie begrüßen: Christian Bau, Drei-Sterne-Koch im Victor’s Fine Dining. Seine kompromisslose Konzentration auf Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse trifft auf die Handschrift von Benjamin Chmura – und verbindet sich zu einem kulinarischen Erlebnis auf höchstem Niveau.

Erleben Sie ein Menü, das Präzision, Leidenschaft und Emotion vereint. Ein Abend, der im Restaurant Tantris die ganze Kraft von Produktqualität, kulinarischer Vision und Handwerk zelebriert – exklusiv und nur an diesem Tag.

Dinner: 8 Gänge – 380 € | Weinbegleitung 220 €

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RESERVIERUNG DINNER MIT CHRISTIAN BAU

FEIERN IM TANTRIS MAISON CULINAIRE ZWISCHEN DEN JAHREN VOM 27. BIS 31. DEZEMBER 2025.

Zwischen den Jahren sind unsere Restaurants mittags und abends geöffnet.
Die Bar Tantris empfängt Sie wie gewohnt abends ab 18 Uhr 30.

Im Restaurant Tantris servieren wir außerdem exklusiv ein festliches 5-Gang-Mittagsmenü inklusive Weinbegleitung für 290 €.

Silvester 2025:

Restaurants Tantris & Tantris DNA:
Festliches 7-Gang-Menü für 440 €, Weinbegleitung für 280 € – alternativ individuelle Getränkeauswahl.

Bar Tantris:
3-Gang-Menü für zwei Personen inklusive einer Flasche Champagner für 440 €: Auftakt mit Austern und französischen Meeresfrüchten, Hauptgang aus der besternten Tantris Küche, Abschluss mit einer Kreation von Chef Pâtissier Maxime Rebmann.